بخش نسخ لعوق قرابادین کبیر عقیلی خراسانی

بخش نسخ لعوق یا انگشت پیچ قرابادین کبیر عقیلی خراسانی

انگشت ‌پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به‌شمار می‌آید.  مواد اولیه انگشت‌پیچ را سفیدهٔ تخم مرغ، گزاَنگِبین (ماده‌ای که از بوته گز به دست می آید)، گلاب، شکر و آب تشکیل می‌دهد و قنادها آن‌قدر آن را به‌هم می‌زنند تا ظاهر آن سفت شده و حالتی مانند عسل به خود بگیرد. این شیرینی بین ۱۰۰ تا ۱۳۰ سال است که در همدان تهیه می‌شود. در مورد زرده‌های باقی‌مانده نیز قنادهای همدانی فکری به حال آن کرده‌اند و این زرده‌ها را به حلوازرده تبدیل می‌کنند.

از لحاظ لغوی انگشت‌پیچ به هر چیز بسته و غلیظ و بسته‌ای که دور انگشت پیچد، مانند عسل، شیره، دوشاب گفته می‌شود. همچنین حلوای انگشت‌پیچ نیز وجود دارد که حلوایی است که از قند، زاج سفید، گزاَنگِبین، عرق بیدمشک، آبلیمو و هل تهیه می‌شود.

انگشت‌پیچ دارویی

در طب سنتی انواعی از انگشت‌پیچ وجود دارد که به منظور درمان بیماری و با خواص دارویی خاصی ترکیب شده‌اند. مثلاً انگشت‌پیچ مرّ مکّی که مخلوطی از مرّ و عسل است و برای درمان سرفه مزمن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فرمت فایل پی دی اف

تعداد صفحه 9


  جدیدترین فایل های لایه باز در پی اس دی نگار کارت ویزیت,بنر,طرح لایه باز, فایل های گرافیکی دانلود  دانلود جدیدترین فایل های دانلودی نگار سل  دانلود جدیدترین فایل های دانلودی نگار فارس

دیدگاهتان را بنویسید